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雞精和味精產(chǎn)品消費(fèi)者需求差異對(duì)比分析
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2010-9-9
- 【搜索關(guān)鍵詞】:味精 研究報(bào)告 投資策略 分析預(yù)測(cè) 市場(chǎng)調(diào)研 發(fā)展前景 決策咨詢(xún) 競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)
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2010年中國(guó)醋行業(yè)研究報(bào)告 【出版日期】 2010年9月 【報(bào)告頁(yè)碼】 350頁(yè) 【圖表數(shù)量】 150個(gè) 【印2010年制糖行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告 本報(bào)告旨在為有意投資制糖行業(yè)的投資者服務(wù),報(bào)告對(duì)制糖行業(yè)2009年的運(yùn)行情況進(jìn)行了詳盡的描述2010-2015年中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)深度評(píng)估及投資前景 有機(jī)食品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)或生產(chǎn)、加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)、加工,并經(jīng)有機(jī)食品2010年中國(guó)食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研及未來(lái)五年投資分析預(yù)測(cè) 《2010年中國(guó)食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研及未來(lái)五年投資分析預(yù)測(cè)報(bào)告》依托多年來(lái)對(duì)食品添加劑的研究,為了更精準(zhǔn)了解雞精和味精產(chǎn)品的消費(fèi)需求,競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)和潛在的市場(chǎng)機(jī)會(huì),使雞精和味精生產(chǎn)企業(yè)能夠做到根據(jù)消費(fèi)者的需求進(jìn)行品牌傳播和產(chǎn)品市場(chǎng)推廣,最大限度降低雞精和味精企業(yè)品牌和產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn),快速提升產(chǎn)品的銷(xiāo)量,穩(wěn)健地做強(qiáng)品牌和做大市場(chǎng)規(guī)模。北京精準(zhǔn)企劃于2009年4月18日至5月22日對(duì)北京雞精和味精產(chǎn)品消費(fèi)者需求做了一次專(zhuān)項(xiàng)、深入的市場(chǎng)調(diào)研。
精準(zhǔn)企劃市場(chǎng)調(diào)研部對(duì)調(diào)研問(wèn)卷進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì),并對(duì)被訪消費(fèi)者在性別、年齡和收入等方面做了科學(xué)的配額。本次調(diào)研采用國(guó)際通行的CLT(Central Location Test),即集中定點(diǎn)市場(chǎng)調(diào)研方式,共訪問(wèn)雞精和味精產(chǎn)品的消費(fèi)者313人,其中男性占41.8%,女性占58.2%。按照統(tǒng)計(jì)學(xué)的原理,本次調(diào)研的置信度在96%以上,完全符合市場(chǎng)調(diào)研的準(zhǔn)確度。北京精準(zhǔn)企劃市場(chǎng)調(diào)研部運(yùn)用SPSS for window 11.5社會(huì)科學(xué)統(tǒng)計(jì)分析軟件對(duì)調(diào)研問(wèn)卷進(jìn)行數(shù)據(jù)的錄入, 在進(jìn)行科學(xué)的頻數(shù)和交叉分析后得出調(diào)研數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。
最后經(jīng)過(guò)精準(zhǔn)企劃具有15年食品行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)成功經(jīng)驗(yàn)的權(quán)威專(zhuān)家在調(diào)研數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行全方位的歸納和分析,撰寫(xiě)成《2009年雞精和味精產(chǎn)品消費(fèi)者需求市場(chǎng)調(diào)研與分析報(bào)告》。以下分析內(nèi)容是本次消費(fèi)者需求市場(chǎng)調(diào)研的一小部分主要結(jié)論。
消費(fèi)者經(jīng)常吃的雞精品牌
調(diào)查結(jié)果顯示,在北京消費(fèi)者經(jīng)常吃的雞精品牌中太太樂(lè)以72.8%的提名率一支獨(dú)秀,把紅梅、大橋、大喜大和豪吉等雞精品牌遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋在后面。紅梅、大橋、大喜大和豪吉在消費(fèi)者經(jīng)常吃的雞精品牌提名率分別只有9.0%、5.4%、5.4%和3.6%;其它雞精品牌合計(jì)也僅有3.8%。
面對(duì)這樣的調(diào)研結(jié)果,太太樂(lè)以外的雞精品牌需要認(rèn)真反思。在北京雞精市場(chǎng)太太樂(lè)的市場(chǎng)份額遠(yuǎn)未達(dá)到70%以上,但這種市場(chǎng)現(xiàn)象表明太太樂(lè)雞精的品牌知名度、品牌美譽(yù)度和品牌忠誠(chéng)度等方面的優(yōu)勢(shì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其市場(chǎng)占有率。太太樂(lè)雞精已牢牢占據(jù)了北京消費(fèi)者的心智資源,這對(duì)紅梅、大橋、大喜大和豪吉等雞精品牌的威脅無(wú)形中變的更大。如何打破太太樂(lè)雞精在北京一支獨(dú)秀市場(chǎng)格局,已成為其它雞精品牌難以回避的營(yíng)銷(xiāo)難題。
消費(fèi)者經(jīng)常吃的味精品牌
調(diào)查結(jié)果顯示,在消費(fèi)者最喜歡吃的味精品牌中蓮花和紅梅排在前兩位,而且比率非常接近,分別占38.4%和36.5%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它味精品牌的選擇比率?梢哉f(shuō)蓮花、紅梅雙雙領(lǐng)跑北京味精市場(chǎng)。
排在消費(fèi)者最喜歡吃的味精品牌第三位的是太太樂(lè),占被調(diào)查對(duì)象選擇比率的15.4%。往下依次是梅花味精占6.7%,菱花、豪吉和其它味精品牌消費(fèi)者的提名率分別僅有1.0%。太太樂(lè)不僅占據(jù)北京味精市場(chǎng)的第一位,在味精消費(fèi)者最經(jīng)常吃的品牌中也進(jìn)了前三甲。梅花、菱花等傳統(tǒng)的味精知名品牌到了需要認(rèn)真進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)反思的時(shí)候了。
消費(fèi)者認(rèn)為好的雞精應(yīng)具備的條件
調(diào)查結(jié)果顯示,消費(fèi)者認(rèn)為好的雞精產(chǎn)品首先應(yīng)具備的條件就是營(yíng)養(yǎng),占消費(fèi)者比率的22.9%;其次是質(zhì)量好占消費(fèi)者比率的20.6%;衛(wèi)生以18.0%排名第三位;鮮度占消費(fèi)者選擇比率的13.1%;往下依次是安全占9.55%;價(jià)格占7.1%;品牌占6.0%;包裝僅占2.6%。可見(jiàn)有營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量好、衛(wèi)生、鮮度和安全五個(gè)方面是好的雞精產(chǎn)品應(yīng)具備的主要條件。
消費(fèi)者認(rèn)為好的味精應(yīng)具備的條件
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,消費(fèi)者認(rèn)為好的味精產(chǎn)品需要具備的首要條件是衛(wèi)生,占消費(fèi)者比率的24.6%;營(yíng)養(yǎng)以22.15%的消費(fèi)者提名排在第二位;第三位是產(chǎn)品質(zhì)量,占消費(fèi)者比率的15.7%;往下分別是鮮度占消費(fèi)者選擇比率12.45%;包裝占10.15%;價(jià)格和品牌分別占消費(fèi)者比率7.1%和7.0%等。可見(jiàn)產(chǎn)品衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量、鮮度、包裝、價(jià)格和品牌七個(gè)方面是消費(fèi)者認(rèn)為好的味精產(chǎn)品需要具備的主要條件。
消費(fèi)者最喜歡的雞精產(chǎn)品包裝
消費(fèi)者最喜歡的雞精產(chǎn)品包裝是袋裝雞精產(chǎn)品,占消費(fèi)者選擇比率的41.0%;最喜歡小桶裝雞精的包裝的消費(fèi)者比率占26.8%;最喜歡玻璃瓶包裝的消費(fèi)者比率占19.0%;而最喜歡盒裝雞精產(chǎn)品的消費(fèi)者比率為11.6%;僅有1.3%的消費(fèi)者最喜歡散裝雞精產(chǎn)品?梢(jiàn)目前袋裝是消費(fèi)者最喜歡的雞精產(chǎn)品包裝;小桶裝、玻璃瓶裝和盒裝雞精也是消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品包裝,雞精生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品包裝策略方面有必要使雞精產(chǎn)品包裝多樣化,更好滿足不同消費(fèi)者的個(gè)性化需求,進(jìn)一步提高產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。
消費(fèi)者最喜歡的味精產(chǎn)品包裝
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,喜歡袋裝味精的消費(fèi)者比率達(dá)到50.8%;喜歡小桶裝味精的消費(fèi)者比率為23.2%;喜歡玻璃瓶裝味精的消費(fèi)者比率為16.9%;喜歡盒裝味精的消費(fèi)者比率為8.1%?梢钥闯,袋裝味精是消費(fèi)者最喜歡的味精產(chǎn)品包裝形式,同時(shí)小桶裝、玻璃瓶裝和盒裝的味精也是消費(fèi)者需求的產(chǎn)品包裝形式。
消費(fèi)者認(rèn)為雞精產(chǎn)品多少錢(qián)一袋最適合
在問(wèn)及平常您購(gòu)買(mǎi)最多的是多少錢(qián)一袋的雞精產(chǎn)品時(shí),消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)3.1-3.5元和10元以上一袋雞精產(chǎn)品的比率要略多于其它價(jià)格區(qū)間,分別占17.3%和15.5%。選擇經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)3.6-10.0元一袋雞精產(chǎn)品的比率差異并不大。雞精產(chǎn)品是每頓炒菜都要用到的,所以通過(guò)超市渠道銷(xiāo)售的雞精產(chǎn)品只要價(jià)格實(shí)惠,包裝大一點(diǎn)或小一點(diǎn)關(guān)系都不大。但在社區(qū)小賣(mài)店等小型銷(xiāo)售終端,還是包裝小一點(diǎn)的產(chǎn)品更適合。
消費(fèi)者認(rèn)為味精產(chǎn)品多少錢(qián)一袋最適合
如圖所示,近五成消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)最多的是2-3元一袋的味精。其中購(gòu)買(mǎi)2.1-2.5元一袋味精產(chǎn)品的消費(fèi)者最多,占到26.0%;其次是2.6-3.0元的比率為22.9%。購(gòu)買(mǎi)5元以上和3.1-5.0元一袋的消費(fèi)者也分別占到18.8%和16.7%。而購(gòu)買(mǎi)2.0元一袋以下味精的消費(fèi)者很少。從該項(xiàng)調(diào)查的整體上看,經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)2.5元到5元以上一袋味精產(chǎn)品的消費(fèi)者比率差異并不大。
消費(fèi)者每個(gè)月吃雞精產(chǎn)品的花費(fèi)
消費(fèi)者每個(gè)月吃雞精的花費(fèi)在6-10元的消費(fèi)者比率最高;占27.7%;其次是每個(gè)月吃雞精花費(fèi)4-5元的消費(fèi)者比率為25.2%;每月吃雞精花費(fèi)11-15元的比率排在第三位,占消費(fèi)者選擇碧綠的18.7%;每月吃雞精花費(fèi)在3元以下和16-20元的消費(fèi)者比率分別為12.6%和10.3%?梢(jiàn)每月吃雞精花費(fèi)在4-15元是主流消費(fèi)者需求。
消費(fèi)者每個(gè)月吃味精產(chǎn)品的花費(fèi)
調(diào)查結(jié)果顯示,每月吃味精花費(fèi)在4-5元的消費(fèi)者比率最高,占29.3%;其次是吃味精每月花費(fèi)6-10元的消費(fèi)者比率為23.8%;也有21.5%的消費(fèi)者每月吃味精的花費(fèi)在3元以下;每月吃味精花費(fèi)在11-15元的消費(fèi)者比率為14.3%;每月吃味精花費(fèi)在16-20元和21-30元的消費(fèi)者比率分別為6.2%和3.6%?梢(jiàn)每月吃味精花費(fèi)4-10元代表主流消費(fèi)者需求。
消費(fèi)者認(rèn)為雞精比味精產(chǎn)品味更鮮
在回答雞精產(chǎn)品相對(duì)于味精產(chǎn)品主要優(yōu)點(diǎn)時(shí),63.9%的消費(fèi)者認(rèn)為是味鮮。其它優(yōu)點(diǎn)依次是質(zhì)量安全占13.4%,含有雞的成份占7.3%,認(rèn)為雞精的化學(xué)成份少的占7.2%,其它優(yōu)點(diǎn)占8.2%。一些消費(fèi)者認(rèn)為雞精是味精的升級(jí)換代產(chǎn)品,雞精的質(zhì)量和鮮度當(dāng)然要比味精要好一些。
味精品牌也可以做的更高端、更時(shí)尚
味精作為傳統(tǒng)的調(diào)味產(chǎn)品在品牌傳播方面較太太樂(lè)等雞精品牌存在明顯的不足。讓部分消費(fèi)者逐步形成雞精就是味精的升級(jí)換代產(chǎn)品的感覺(jué)。因此味精產(chǎn)品要盡快打破現(xiàn)有的比較低端、老化的品牌形象。味精產(chǎn)品完全可以通過(guò)品牌定位,品牌形象,目標(biāo)消費(fèi)群體界定,產(chǎn)品核心賣(mài)點(diǎn),產(chǎn)品包裝和價(jià)格定位等方面的提升,將味精品牌做的更高端,更時(shí)尚化。味精可能更代表綠色、健康的消費(fèi)趨勢(shì)。
雞精和味精消費(fèi)者需求全面分析內(nèi)容和圖表,請(qǐng)參看北京精準(zhǔn)企劃《2009年雞精和味精產(chǎn)品消費(fèi)者需求市場(chǎng)調(diào)研與分析報(bào)告》。本報(bào)告采用PPT文件格式,內(nèi)容有110個(gè)以上的調(diào)研與分析圖表,180多頁(yè)的PPT文件,文字總數(shù)達(dá)到2萬(wàn)字以上,該調(diào)研報(bào)告的價(jià)值超過(guò)5萬(wàn)元人民幣。 - ■ 與【雞精和味精產(chǎn)品消費(fèi)者需求差異對(duì)比分析】相關(guān)研究報(bào)告
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